PROTEIINIPITOINEN SALAATTIWOKKI (vege)

Kasvisruoka on värikästä, terveellistä ja kevyttä. Näiden lisäksi se on täynnä luonnollisia makuelämyksiä ja ravinteita! Näin kesän kolkutellessa ovelle on aika luonnollista siirtyä hieman kevyempiin ruokiin. Tämä muutos ruokailutottumuksissa näkyy usein keventyneenä olona niin vyötäröllä ja energisenä olotilana, mutta myös parantuneena ruoansulatuksena. Huomasin taas Maltan reissulla kuinka loistavasti aineenvaihdunta pelasi lämmössä ja kuinka vatsa toimi paremmin kasvis/kala ravinnolla – maitotuotteista puhumattakaan. Kuumalla säällä sitä valitsee automaattisesti kevyempää ruokaa, joka sulaa paremmin. Vaikka liha jäisikin vähemmälle, ei proteiinikadosta tarvitse olla huolissaan, sillä proteiinia löytyy runsaasti myös kasvikunnan tuotteista! Omassa keittiössäni pääsivät tänään erilaiset pavut ja linssit näyttelemään pääosaa salaattiwokki-reseptissäni. Tämä on aivan ihana ruoka niin kylmänä, kuin lämpimänäkin. Siinä on ihanasti tulista potkua ja rakennetta.

Bonduellen kasvissäilykkeet ovat ehdottomasti säilykehyllyjen aatelistoa, sillä ne ovat todella rapeita ja maukkaita jopa sellaisenaan. En tiedä miten olen vasta nyt löytänyt nämä helmet, sillä Bonduelle on kuitenkin ollut olemssa jo yli 70 vuoden ajan. Ranskalainen klassikkomerkki on todella tullut jäädäkseen meidän fitnesskeittiöön!
Meillä kotona onkin yhdeksi himonkohteeksi noussut Bonduellen tex mex mustapapu, jota voi helposti kauhoa suoraan suuhun välipalaksi. Nämä säilykkeet ovat todella varteenotettavia kavereita ruoanlaitossa ja niitä kannattaa ehdottomasti hyödyntää terveellisenä osana kokkailua – tai jopa nauttia osana välipalaa;)

PROTEIINIPITOINEN SALAATTIWOKKI

(Kasvis/maidoton/soijaton/kuitupitoinen)

4 annosta, noin 400 kcal/annos

1/2 purkki Bonduelle linssejä

1 kpl paksoita (pinaattikiinankaali)

kevätsipulia

1 chili

1 lime

1 korianteri

1/2 purkki Bonduelle härkäpapuja

1 purkki Bonduelle mustapapuja

1 rasia kirsikkatomaatteja

Tuoreita miniparsoja

Tuoreita Bellaverde Parsakaaleja

1 purkki Bonduelle tex mex chilimaissia

Kourallinen smoke&roasted manteleita

1 kasvisliemikuutio

Guerande-suolaa 

Pilko kasvikset ja kevätsipuli. Kypsennä miedolla lämmöllä tilkassa öljyä noin 5 minuuttia. Lisää sekaan kasvisliemikuutio, lime, chili ja tilkka vettä. Kaada sekaan pavut, linssit, mantelit ja maissi. Lisää suola ja kypsennä vielä muutama minuutti. Nauti lämpimänä tai kylmänä!

Syökää hyvin – voikaa paremmin <3 -E