Jääkaappi on tyhjä – vai onko sittenkään? Olen aikamoinen mestari kasaamaan jos jonkinlaisia annoksia jääkaapin rippeistä. Olen kohtalaisen rutinoitunut ruoanlaittaja, joten jääkaapistani löytyy usein samoja asioita kuin edeltävälläkin viikolla. Säilykkeet ja kasvikset ovat sellaisia, joita kaapeistani löytyy oikeastaan aina. Kun näitä ruoka-aineita hieman yhdistelee, saa taiottua helposti kevyttä ja terveellistä ruokaa koko jengille. Tänään vuorossa …
5 MINUUTIN LOUNAS
Tämän terveellisen, kevyen ja erittäin helpon lounaan valmistukseen menee tilanteen niin vaatiessa vain 5 minuuttia! Tämä lohi-riisinuudelikulho on myös täynnä makua ja ravinteita, joista saat puhtia loppupäivän haasteisiin. LOHI-RIISINUUDELIKULHO (valmistus 5-15 minuuttia) 120 g valmista lohta 1 pussi riisinuudelia 10 kpl kirsikkatomaatteja 2 porkkanaa (tai 10 kpl miniporkkanoita) lehtikaalia 15 g cashew-pähkinöitä Guerande-suolaa (Puhdistamo) …
3 MINUUTIN MUKIKEITTO
Tänään olen saavuttanut jotain yllättävää. Keksin flunssapäissäni nimittäin varmasti koko blogihistoriani laiskimman reseptin! En ole useinkaan se laiskimuksena tunnettu tyyppi, mutta flunssaisena on minunkin pakko jarruttaa. Hetken päästä kuitenkin tajusin, kuinka tämä on itseasiassa aivan täydellinen mukikeittoresepti juuri sellaisiin hetkiin, kun ei jaksa edes sitä tomaattia pilkkoa. Mukikeiton tekoon ei vaadita edes sen ihmeempiä raaka-aineita …
TÄYTETYT SÄMPYLÄT KAHDELLA TAPAA (maidoton, gluteeniton)
Gluteenia? Ei. Maitoa? Ei. Teen usein sämpylät ja leivät itse, sillä hyvää ja tuoretta gluteenitonta leipää ei ole mielestäni kovin helppoa löytää. Yksi on kuitenkin noussut omaksi lempparikseni ja tästä ihanuudesta löytyykin muutamia eri makuja. Hannun tattari-pellavasämpylä on aivan lempparini ja se on täysin gluteeniton ja maidoton. Tämän illan ihanan kevyet reseptit on luotu kiireisen …
JÄÄVANUKAS – PEANUT COOKIE DOUGH HEAVEN
Tämä on yksi jälkkärireseptien suosikeistani! Se sisältää kahta suurta rakkauttani; BANAANIA JA MAAPÄHKINÄVOITA. Maku puhuu puolestaan, eikä koostumuksesta tarvitse mainita kuin sen suussa sulava pehmeys. Makean ja suolaisen yhdistäminen toimii aina! Tämä jääkylmä vanukas maistuu herkulliselta ja tuo esiin makean banaanin ja maapähkinävoin suolaisuuden unohtamatta sitä tärkeää rapeutta, joka saadaan aikaan täytteillä. Tuli ihan vesi …