TÄYTETYT SÄMPYLÄT KAHDELLA TAPAA (maidoton, gluteeniton)

Gluteenia? Ei. Maitoa? Ei. Teen usein sämpylät ja leivät itse, sillä hyvää ja tuoretta gluteenitonta leipää ei ole mielestäni kovin helppoa löytää. Yksi on kuitenkin noussut omaksi lempparikseni ja tästä ihanuudesta löytyykin muutamia eri makuja. Hannun tattari-pellavasämpylä on aivan lempparini ja se on täysin gluteeniton ja maidoton. Tämän illan ihanan kevyet reseptit on luotu kiireisen arjen keskelle tukemaan terveellistä ja monipuolista ruokavaliota mausta tinkimättä!

Sain inspiraation täytetyistä terveellisistä sämpylöistä Hannun sämppäreiden myötä. Ihan harmittaa, sillä monesti ajatellaan että täytettyjen sämpylöiden väliin laitetaan korkean kaloripitoisuuden omaavia soosseja ja täytteitä. Halusinkin näillä resepteilläni osoittaa kuinka nopeaa, terveellistä ja helppoa maistuvan sämppärin loihtiminen voi myös olla. Koska tämän viikon teemana ovat Suomalaiset kasvikset ja yrtit, on näissä resepteissä vahvana teemana kotimaisuus ja puhtaus. Luvassa on lisää tulisia ja raikkaita makuja!

TULINEN TOMAATTI-BASILIKA-KIKHERNETÄYTE

( 2 annosta)

2 kpl Hannun sämpylöitä

2 rkl tomaattipyrettä

1 kokonainen tomaatti

1/2 punainen chili

Kourallinen basilikaa

3 pientä maustekurkkua

1 dl kikherneitä

Suolaa

Savuista paprika-chilijauhetta

1 rkl sokeroimatonta Dijon-sinappia

Pilko tomaatti, maustekurkku, chili ja basilika pieneksi silpuksi ja lisää sekaan savuinen paprika-chilijauhe, suola ja tomaattipyre. Valuta kikherneiden neste pois ja lisää kikherneet seokseen. Halkaise sämpylä ja lisää väliin 1 rkl Dijon-sinappia ja tammenlehtisalaattia. Lisää sämpylän väliin täyte ja nauti! Vinkki; Saat sämpylöihin lisää rapeutta paistamalla niitä hetken uunin keskitasolla (noin 10 minuuttia)

RAIKAS KORIANTERI-KURKKU-KANATÄYTE

(2 annosta)

2 kpl Hannun sämpylöitä

1/2 kurkku

1/2 limen mehu

Kourallinen korianteria

1 tomaatti

1 prk valmista kanafilettä (esim Monarch) tai 1 prk tonnikalaa 

Suolaa

Tabasco Chipotle-kastiketta oman maun mukaan (tulinen!)

Pilko kurkku, tomaatti ja korianteri pieneksi silpuksi. Purista seoksen sekaan puolikkaan limen mehu ja lisää kanafile/tonnikala, sekä suola ja Tabasco Chipotle-kastike. Halkaise sämpylä ja lisää väliin tammenlehtisalaattia ja halutessasi myös Dijon-sinappia. Lisää sämpylän väliin täyte ja nauti!

Ps. vieä ehdit käydä antamassa äänesi tämän vuoden The Blog Awardseissa! On kunnia päästä ehdolle Sport-kategoriassa ja olisi upeaa saada tämä tärkeä pysti vihdoinkin meille tänä vuonna <3 Kiitos jo kaikille äänestäneille! Olette mahtavia tukijoita -E