Pakko sanoa jo heti alkuun että tämä resepti on ylihyvä! Testailin tuossa eilisiltana heittää kulhoon mitä teki mieli ja se näköjään kannatti. Tämä keksipurkki edessäni tuoksuu syötävän hyvälle – mitä muutama hassu siellä nyt enää on jäljellä…
Salaisuus piilee inkiväärissä ja sitähän minä rakastan. Lisättyä sokeria näissä ei ole, vaan inkiväärisiirapin ja sokeroitujen inkivääripalojen tuoma makeus riittää todella hyvin. Monet ovat toivoneet reseptiä mistä ei löydy kookosöljyä, joten laitoin tähän mantelivoita tuomaan kosteutta ja tottakai myös makua. Simppeli reseptiikka vaan toimii tässäkin ja keksien valmistukseen ei tuhlata edes ylimääräistä aikaa – vain 15 minuuttia ja keksien tuoksu leijailee sieraimiisi ja hyväilee makynystyröitäsi! Tänä jouluna mausta ei kannata tinkiä.
Kosteat joulukeksit inkiväärillä
8 keksiä (gluteeniton ja maidoton)
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl kookosjauhoja
0,5 dl kookoshiutaleita
2 rkl mantelivoita
3 kokonaista munaa
2 rkl Ginger People inkiväärisiirappia
3 rkl Kaakaonibsejä
Ginger People inkivääripaloja oman maun mukaan
Ripaus vanilija-aromia
Rusinoita
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita ainekset keskenään ja muotoile. Laita uunin keskitasolle hieman uunista riippuen 8-10 minuutiksi. Nauti!
Oikein rentouttavia leivontahetkiä toivoo Eevi ja Lola <3 -E
Takki & kengät Primeboots / Neule Cubus / Housut GT / Liivi River Island