Paremmat grilliherkut ja kevyempi perunasalaatti
Itselleni ruokakaupassa valinnat eivät tunnu vaikeilta, mutta tiedän sen olevan monelle muulle suoranaista painajaista. Olen se meidän kaveripiirin kauppakyttä, joka huomaa aina kaikki uutuudet ja bongailee niitä terveellisempiä vaihtoehtoja. Yllätyn aina siitä, kuinka muilta menee kaikki nämä aivan ohi? Olenkin saanut kunnian toimia kaveriporukan ruoka-tiedoittajana. Aina kun jotain uutta ilmestyy, laulaa ryhmächätti. Iltaisin jaetaan ruokalautasen kuvia ja resepti-ideoita. Tai siis minä jaan ja saan vastineeksi kuvan kurkkulautasesta:D
Päädyin hehkuttamaan aamutreeneissä edellisillan tiikerirapuja, josta seurasikin uusi grillivuoro meikäläiselle. Löysin siis ehkä elämäni parhaat tiikeriravut Turun kauppahallista ihan sattumalta. No niihin on jääty nyt koukkuun ja pahasti! Ravuista on jäänyt melkein poikkeuksetta huono fiilis, sillä niiden täytyy olla todella tuoreita ollakseen hyviä. Liian usein niistä maistuu lähinnä meri…
Tämän kesän ehdottomat suosikkini grilliin ovat seuraavat;
-Nieriää grillissä, mausteena sitruunan kuorta, tilliä, kevätsipulia, sitruunapippuria ja suolaa
-Tuoretta tonnikalaa tai lohiperhosia
-Varsiparsakaalit ja kesäkurpitsa grillissä (lisää oliiviöljy ja suola)
-Porkkanasiivut hunajalla ja ripaus suolaa
-9 % fetajuusto, vesimelonia+nektariinia
-Tankoparsaa ja tuoreita mansikoita
-Kevyt perunasalaatti (maidoton)
Kevyempi perunasalaatti
n 500 g varhaisperunoita
1 purkki Food kaurafraiche
1 purkki kaurapohjaista kreikkalaista jogurttia
Ruohosipulia
Kevätsipulia
1/2 sitruuna
Mustapippuria, chilijauhetta ja suolaa
Pese ja keitä perunat. Lohko perunat puoliksi ja pilko sipulit. Lisää sitten kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua!
Se missä mennään usein ansaan on ruokien rasvapitoisuudet. Grilliin löytyy nimittäin helposti niitä kevyempiä vaihtoehtoja, mutta usein sinne päätyy rasvaista makkaraa, rasvaista juustoa, rasvaista lihaa ja valmiita lisukkeita, jotka ovat paitsi rasvaisia, myös täynnä ylimääräisiä kaloreita. Jos grilliherkkuja haluaa syödä joka päivä, kuten vaikka meikäläinen, kannattaa pohtia voisiko jostakin keventää? Mausta tietenkään tinkimättä tippaakaan! Kermajäätelöt voi korvata mehujäillä tai tuoreilla marjoilla. Myös sorbetit ovat kevyempiä vaihtoehtoja. Raakajäätelöt eivät välttämättä ole sen kevyempiä, mutta ainakin ne ovat terveellisempi vaihtoehto perinteiselle jäätelölle. Rakastan niitä. Niitä tulee määrällisesti syötyä myös vähemmän, joten ehkä siinä piilee sen kevyempi vaikutus;)
Kesällä ei tarvitse joustaa vyötäröltä, eikä edes herkuttelusta ja hyvästä ruoasta! Meillä menee nimittäin niin hyvin, että meillä on runsaasti myös niitä kevyempiä ja terveellisempiä vaihtoehtoja. Sipsit voit vaihtaa hamppusnacksiin (Hamppufarmi), kaurasipseihin (Oatis kaurasnack), tai kikhernesipseihin (Hummus chips). Näiden rasvaprofiili on terveellisempi, sekä usein myös alhaisempi. Dipit syntyvät myös maidottomana esimerkiksi kaurapohjaisista tuotteista, valmiista 100 % guacamolesta tai esimerkiksi hummuksesta. Rohkeasti vaan kokeilemaan uusia juttuja! <3
Ihanaa lauantaita muruset, nauttikaa ja syökää hyvin -E
